Quando cheguei em Jacobina senti falta de algumas comidinhas típicas do meu bairro em Salvador, ainda sinto falta de um monte de coisas, mas outras eu consegui adaptar e de maneira ainda melhor, é o caso dessa receita, por que essa broinha é muito mais gostosa que qualquer broa de padaria. Experimentem e me digam se não é d+.
Ingredientes:
125gr de margarina
1 xíc chá de açúcar
2 ovos
pitada de sal
2 xíc de chá de fubá (o ideal é aquele mais grossinho)
3 xíc de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico em pó ( o de bolo )
1 colher de sopa de erva-doce (opcional)
Modo de fazer:
Na tigela da batedeira bata a margarina e o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado, em seguida junte os ovos 1 a 1, batendo bem a cada adição, e a pitada de sal. Retire a tigela da batedeira e adicione o fubá e a farinha de trigo e a erva-doce até soltar das mãos e ter a consistência para modelar ( pode não ser necessário acrescentar a farinha de trigo toda, até por que quanto mais farinha de trigo mais durinha a broa fica depois de assada ), modele as broas e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar a parte de baixo. Rende aproximadamente 18 broas com o tamanho da foto.
