Broa de Fubá Caseira

Quando cheguei em Jacobina senti falta de algumas comidinhas típicas do meu bairro em Salvador, ainda sinto falta de um monte de coisas, mas outras eu consegui adaptar e de maneira ainda melhor, é o caso dessa receita, por que essa broinha é muito mais gostosa que qualquer broa de padaria. Experimentem e me digam se não é d+.

Ingredientes:

125gr de margarina

1 xíc chá de açúcar

2 ovos

pitada de sal

2 xíc de chá de fubá (o ideal é aquele mais grossinho)

3 xíc de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento químico em pó ( o de bolo )

1 colher de sopa de erva-doce (opcional)

Modo de fazer:

Na tigela da batedeira bata a margarina e o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado, em seguida junte os ovos 1 a 1, batendo bem a cada adição, e a pitada de sal. Retire a tigela da batedeira e adicione o fubá e a farinha de trigo e a erva-doce até soltar das mãos e ter a consistência para modelar ( pode não ser necessário acrescentar a farinha de trigo toda, até por que quanto mais farinha de trigo mais durinha a broa fica depois de assada ), modele as broas e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar a parte de baixo. Rende aproximadamente 18 broas com o tamanho da foto.

Brioche de Queijo e Presunto!

A receitinha de hoje vem direto da infância do maridinho, essa preciosidade me foi apresentada em uma virada de ano, apaixonei-me a primeira mordida, mas quem disse que conseguir a receita seria fácil??? Só consegui depois de alguns anos de casada pois a avó do marido guardava a sete chaves, ela tem ciúme das receitas dela, é necessário quase que provar que você merece receber essa honra, mas finalmente eu consegui!! Ontem estava eu procurando uma outra receita e me deparei com essa, não resisti minha fome de grávida (é novidade, estou com 23 semanas de gestação) me obrigou a fazer mesmo sendo tarde e comer ainda quentinho por que eu não podia esperar nem esfriar! Confesso que não me arrependi a receita é deliciosa macia e fofinha como só um brioche consegue ser, apesar de ter ficado um pouco sem sal, melhor assim o bebê agradece!!

Desculpem pela foto é que fiz de noite e para não correr o risco de ficar sem foto, como as últimas receitas que eu tenho experimentado, resolvi tirar a foto assim mesmo e a luz estava péssima.

Ingredientes:

1 xícara de chá de leite morno

3 1/2 xícara de chá de farinha e trigo

200gr de manteiga

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de fermento biológico seco ou um pacotinho

3 colheres de sopa de queijo ralado

4 ovos

4 batatas médias cozidas e amassadas

300gr de presunto

300gr de queijo mussarela

sal a gosto

gemas para pincelar

Modo de Fazer:

Na tigela da batedeira, se a sua tiver aqueles batedores de massas pesadas ou na cuba da máquina de pão( dá para fazer na mão com uma colher de pau, mais já vou avisando prepara o muque, eu tive que pedir um help ao marido) desmanche o fermento no leite, acrescente a farinha de trigo, a manteiga, os ovos inteiros, o queijo ralado, o açúcar, o sal e por último as batatas. Misture bem, fica uma massa mole e grudenta, é assim mesmo. Unte uma assadeira grande com manteiga e farinha de trigo, despeje e espalhe nela metade da massa cobrindo toda a superfície, recheie com o queijo e o presunto e cubra com o restante da massa. Deixe descansar por 1h no forno desligado em seguida pincele as gemas e asse em forno médio por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Dica: 

Depois que saiu do forno pincelei com manteiga e polvilhei queijo ralado.

O melhor sorvete de creme do mundo!!

Marcando o retorno às postagens, trouxe esse maravilhoso sorvete de creme, fui apresentada a ele pela minha best cook, minha mãe confesso que quando ela falou dele eu menosprezei achei que não seria assim tão bom, mas surpresa!!!! Ele é realmente maravilhoso, e com o calor que tem feito por aqui uma receita perfeita para a estação fácil e rápida. Depois desse hiato temporário, mas muito necessário prometo tentar retomar as publicações sempre que possível.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite (use a lata de leite condensado com medida )

3 gemas

1 colher de sopa de amido de milho

Modo de Fazer:

Numa panela junte todos os ingredientes e cozinhe até engrossar, em seguida transfira para um recipiente e leve para o freezer até congelar e pronto é só se deliciar!! Mas fácil impossível!!