Requeijão cremoso caseiro!

Em continuação a postagem anterior, sobre o dilema do leite, que graças a Deus eu compro na porta de casa e pelo preço de R$1,00 o litro.

Essa foi uma receita que eu confesso me surpreendeu muito, eu particularmente gostei mais dela do que do requeijão cremoso industrializado, além é claro de ser muito mais saudável, tem um ótimo rendimento em média 500gr por receita. Retirada do site Tudo Gostoso, e adaptada por mim.

Ingredientes:

250ml de leite

1 colher de sopa rasa de amido de milho

1 colher de sobremesa de manteiga (tem que ser manteiga nada de margarina)

50gr de queijo parmesão ralado

100gr de mussarela ralada

3 colheres de sopa de creme de leite

Modo de fazer:

Bata no liquidificador o leite e o queijo parmesão ralado, em seguida despeje em uma panela, junte o amido de milho e a manteiga e leve ao fogo mexendo sem parar, deixe engrossar ( ponto de mingau ). Junte a mussarela e mexa até que derreta completamente formando um creme liso. Transfira ainda quente para um recipiente forrado com plástico filme, deixe esfriar. Quando já estiver frio coloque -o no liquidificador e bata com as 3 colheres de creme de leite o suficiente para misturar, depois acondicione em potes esterilizados e leve a geladeira.

Validade em média 20 dias na geladeira.

Ricota caseira!!

Preciso de uma vaca,rsrsrs !! Podem rir, mas é sério, depois que me mudei para Jacobina estou tendo que me virar para fazer as receitas que precisam de ricota e requeijão cremoso, pois aqui custam uma fortuna, e como o meu maridinho adora um cheesecake, fucei muito na net para encontrar uma receita de ricota caseira esta que eu vou postar encontrei no site Tudo Gostoso, só tem um probleminha aja leite por que a receita rende pouco, cerca de 250gr por litro de leite, e ainda tem o requeijão cremoso ( depois posto a receita ), esse pelo menos rende um pouco mais. Usei esta ricota para fazer a Torta Romeu e Julieta, e confesso que gostei mas dessa do que da ricota industrializada. Deixando de lado as vacas, vamos a receita.

Ingredientes:

1 litro de leite

50 ml de vinagre de vinho branco ou de maçã

Modo de Fazer

Ferva o leite, cuidado para não derramar, em seguida deslique o fogo e acrescente o vinagre, mexa um pouco apenas o suficiente para misturar o vinagre, deixe em repouso até que esfrie, coe e em seguida leve a geladeira por 5 horas e está prontapara o uso.

Ps: Esta é a receita de uma ricota neutra, mas você pode temperá -la com sal, salsa, pimente - calabresa, orégano. Para faze - la temperada misture o sal e as especiarias no vinagre antes de acrescentar ao leite.

Ps: Lety fiquei muito feliz de nossos blogs serem uma forma a mais de contato entre nós, bjs. Muitas saudades de você amiga.

Continuando!

Aproveitando o embalo da postagem anterior e as muitas reclamações da minha tia Neide, que vive me ligando para perguntar a receita de algumas e coisas e briga: Por quê você não posta as receitas no blog???

Então tia a partir de agora sempre que der eu dou uma passadinha aqui para deixar uma receitinha.

Bolo de Leite

Ingredientes:

(Use a lata de leite condensado vazia como medida)

1 lata de leite condensado
1 lata de leite integral
1 lata de farinha de trigo
1/2 lata mais 2 colheres(sopa)de açúcar
1 vidro (200 ml) de leite de coco
1 pacote de coco ralado (50g)
2 colheres (sopa) de margarina
3 ovos

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador por cinco minutos. Ponha a massa numa forma untada e enfarinhada. Leve-a assar em forno médio por cerca de 50 a 60 minutos
(ou até dourar e ficar firme como um pudim consistente).

Dica: Se preferir acrescente raspas de limão.

Ps: O bombom eu fiz com um chocolate derretido que sobrou de uma outra receita que não vou postar agora por que não tenho foto, em uma forminha de gelo nova que eu comprei, não ficou lindo?????

Novos Ares!!

Olá, faz tanto tempo que passei por aqui, que eu já nem sei, tantas coisas mudaram, e até eu me mudei para uma cidade do interior da Bahia, Jacobina, eu que sempre afirmei que jamais me acostumaria com uma cidade menos intensa que Salvador, confesso que estou adorando e ouso até dizer que não pretendo mais voltar. Porém deixemos de lenga lenga e vamos ao que importa, e já que eu estou nesta fase de curtir o interior volto com uma receita com a cara do nordeste.

Bolo de milho cremoso.

Ingredientes:

2 latas de milho verde ( despreze a conserva e substitua por leite dentro da própria latinha)

1 xíc chá de óleo ( eu substituo por 2 colheres de sopa de margarina)

3 ovos

1 xíc chá de açucar

10 colheres de sopa de fubá ou farinha de cuscuz flocão

1 colher de sobremesa de fermento

50g de coco ralado

1 pitada de sal

Modo de fazer:

Junte os 4 primeiros ingredientes no liquidificador e bata por mais ou menos 5 minutos, em quanto isso misture numa tigela os ingredientes secos. Em seguida despeje o conteúdo do liquidificador sobre os ingredientes secos misture tudo e leve ao forno em uma assadeira untada e enfarinhada por cerca de 35 minutos ou até que espetando um palito este saia limpo .