Rocambole sem mistérios!!!!

Essa foi uma das receitas que conquistou o estômago do maridão, é isso mesmo agarrei em parte pelo estômago, rsrsrsrs, usei essa arma poderosa a meu favor, afinal nos dias de hoje uma mulher que gosta de cozinhar é raridade não é mesmo? Mas a receita vale a pena é deliciosa e para quem tem medo na hora de enrolar o rocambole pode relaxar pois o amido de milho presente na massa, aumenta a elasticidade nessa hora temível, eu garanto.

Ingredientes:

Massa

6 ovos

6 colheres de sopa de açucar

4 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres de sopa de amido de milho

1 colher de sopa de suco de laranja ou outro produto para aromatizar a massa

Recheio e Cobertura:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

1 colher de sopa de amido de milho

2 gemas

1 colher de sopa de margarina

1 pacote de coco ralado 100gr

Modo de fazer:

Massa:

Bata na batedeira as claras em neve, junte as gemas,o açucar e bata até dobrar de volume. Abaixe a velocidade da batedeira e acrescente, aos poucos, os ingredientes secos e o suco de laranja. Coloque numa forma retangular grande untada e enfarinhada. Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 20 minutos. Desenforme sobre um pano de prato úmido e povilhado com açucar. Enrole e reserve.

Recheio e Cobertura:

Misture todos ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até o ponto de brigadeiro mole. Recheie a massa reservada e enrole novamente, dessa vez sem o pano de prato, em seguida cubra o rocambole e enfeite como desejar.
Dica: Essa massa pode ser recheada de acordo com a sua preferência.

Pudim de abóbora!!!

Bom depois do pão de abóbora ficou metade da abóbora guardada na geladeira e eu sem saber o que fazer mais lembrei-me de que no mesmo blog em que eu peguei a receita do pão havia a receita desse pudim cuja foto me deixou com água na boca. O sabor é bem suave e a textura maravilhosa com certeza uma receita para repetir. Fiz algumas alterações na receita para agradar ao meu paladar e a minha forma de cozer o pudim.

Ingredientes:

300g de abóbora cozida, descascado e sem sementes
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco 200ml (opcional)
1 lata de leite de vaca menos um dedo
4 ovos

Modo de fazer:

Caramelize uma forma e reserve.

Bata no liquidificador a abóbora amassada, o leite condensado, o leite de coco, o leite de vaca, os ovos. Despeje na forma. Coloque-a em uma panela um pouco maior que a forma e adicione água com umas gotas de vinagre até um pouco menos que o meio da forma (como mostra a foto) para que durante o banho-maria a água enquanto ferve não respingue sobre o pudim, cozinhe com a panela tampada. Esta forma de cozimento e tão boa quanto o forno só que gasta menos tempo e conseqüentemente menos gás. Deixe cozinhar até que espetando um palito, este saia limpo. Deixe esfriar e leve a geladeira.